Es ist nun bereits eine ganze Reihe von Jahren her, als mein Freund aus Celle und ich mal eine Reise in die Heide gemacht haben, die uns, besonders aber ihm viel Spaß gemacht hat.

Als wir aus der Eisenbahn ausgestiegen waren und die letzten Häuser hinter uns hatten, gingen wir miteinander quer durch die Heide an großen Wacholdern vorbei. Bald waren wir dann im Moor. Hier ließ der Bauer um diese Zeit gerade Torf backen, stechen und hauen. Als wir an das Torfbackhaus kamen ‑ das ist so eine Art Köhlerhütte - stand die 12‑jährige Tochter an der Wanne und wusch Zeug aus, und der Junge von sieben Jahren hatte gerade einen Hecht im Graben gefangen und meinte, bis heute abend kriege ich wohl noch eine Pfanne voll! Weiter hinten waren die beiden alten Leute beim Torfbacken. Die Frau trat mit den bloßen Füßen in dem Torfmatsch herum, und ihr Mann füllte den Brei in die Form und backte den Torf. Meinem Freund machte das Spaß, mal zu sehen, wie Backtorf gemacht wird und der fette Stechtorf und Hautorf auch.

Das Buchweizenfeld haben wir dann auch noch angesehen, das der Bauer sich im Moor gemacht hat, und das Wiesenland auch. Hier konnte ich ihm auch die breite Wagenspur zeigen, die schmalen Wagenräder sacken im Moor zu tief ein. Wir gingen nun durch den Wald und kamen über die Wiese und die Brücke und waren richtig hingerissen von dem Bild, was sich da auftat. 

. Vor uns lag im schönen Morgensonnenschein prächtig und erhaben noch ein echtes Heidjerbauernhaus, beinahe wie mit dem Heimatboden verwachsen.

Von der freundlichen Aufnahme, die wir fanden, will ich erzählen. Gäste freundlich zu behandeln, ist auf diesem Hof ganz selbstverständlich. Wir bekamen als Willkommenstrank ein Glas Buttennilch und aßen frische Butter, dick aufgestrichen auf Schwarzbrot, obwohl uns die Frau und die Tochter, die allein zu Hause waren, Schinken, Wurst und Käse hingestellt hatten.

Und dann haben wir uns das Haus, den Hof und das Leben und Treiben darauf recht gemütlich angesehen. Wie eine große Gemeinde für sich stellt sich so ein einstelliger (autarker) Hof dar.Neben dem mächtigen, 75 Schritt langen Wohnhaus, das mit Stroh gedeckt ist, fanden wir noch zwölf große Gebäude auf dem Hof, auch fast alle mit Stroh gedeckt, zwei Scheunen, einen Viehstall, einen Schafstall, ein Haus für die Bewachung des Leinens (während der Bleichphase), das auch als Werkstätte für den Bauern und Großknecht gebraucht wird, und noch drei Speicher und ein Backhaus.

Recht dauerhaft sind alle Gebäude angelegt, die äußeren Balken sind aus Eichenholz. Die dicken Bretter an den Speichern und an den anderen Gebäuden sind noch auf die alte Art gefalzt und mit hölzernen Nägeln festgeschlagen. Das Wohnhaus und alle anderen Gebäude sind auf solchen Steinen errichtet, wie man sie zu den Mauern gebraucht hat. Am Torweg und am Stall sind zwei Pferdeeisen (Hufeisen) angebracht, und auf den meisten Giebeln sitzen „Pferdeköpfe“ (aus Holz).

Als wir gerade vor Mittag noch einen kleinen Gang ins Feld machen wollten, sahen wir den Schäfer mit seiner Schafherde auf den Außenschafstall zugehen, der bei den Eichen und Buchen steht. Was ist das doch für ein merkwürdiger Stall! Auf dicken Steinen sind waagerecht die Grundbalken aufgelegt, und auf diesen sind gleich die Sparren aufgerichtet. Beinahe reicht das Dach bis an die Erde.

Zwei große Türen und zwei Gucklöcher mit Schiebern sind an der schmalen Seite von dem „Hukahm“ (Außenstall), wie man den Stall hier nennt, angebracht. So, wie dieser Stall ist, gibt es nicht viele mehr in der Heide.

Buchweizenpuffer war der zweite Gang und der dritte dicke Milch. Abwechslung gab es damals nur im ersten Gang

Nach dem Essen hatten die Leute eineinhalb Stunden Zeit (für sich). Die Häuslingsfrauen gingen nach Hause, besorgten ihr Vieh und die Kinder und die Mägde halfen der Bauerntochter in der Küche.

Am Nachmittag gingen wir wieder zurück (retur) auf das Feld und guckten uns das Einfahren an. Etwas Roggen hatte bereits länger in der Stiege gestanden und mußte herein(geholt werden). Hatten die Leute bei Tisch zugelangt, daß man nicht denken könnte, wie es möglich ist, so viel zu essen, so war es nun eine Lust anzusehen, wie die weißen Arme sich bei der Arbeit rührten. Die Männer waren in Herndsärmeln und die Frauensleute und Mägde hatten zu den weißen Schürzen und den weißen Flatterhüten (Sonnenschutzhüte mit Bändern) Binde- (Schutz)ärmel und Bindehandschuhe an.

Der Bauer hatte nicht nötig, auch mal mit einem Wort anzutreiben. Er arbeitete ja selber mit, und rasch ging Wagen auf Wagen ab nach Hause.

Als wir wieder vom Schafstall zurück kamen, fanden wir auf dem Felde den lustigen Haufen beim Kaffee. So lustig ging es her, als wenn die Leute hier rein zum Vergnügen beisammen wären und nicht zu schwerer Arbeit. In zwei großen Krügen hatten Frau und Tochter den Kaffee von zu Hause mitgebracht und selbst gebackenes (süßes) Weizenbrot und frische Butter dazu. Der Nachmittagskaffee für die Männer war damals auf diesem Hof und anderswo eine Seltenheit. Es gab sonst zur Vesperzeit Brot oder Buttermilchgrütze oder Pellkartoffeln mit Hering. In der Ernte(zeit) gibt (es) aber belegte Butterbrote und Bier.

Abends so um neun etwa, als das Stallvieh sein Futter hatte und die Mädchen mit der Milch fertig waren, hielt der Bauer mit allen seinen Leuten eine kurze ernste Abendandacht. Er las ein Kapitel aus der Bibel vor, und nach dem Gesang folgte das Vaterunser und bald lag alles in der Klappe.(Bett).

Am anderen Morgen um drei Uhr mußten schon der Fuhrknecht, der kleine (jüngste) Knecht und eine von den Mägden geweckt werden, weil sie ein Fuder (Wagen voll) Torf zur Stadt bringen

mußten, der Bauer brauchte nämlich Geld! So ein Bauer muß früh aufstehen, wenn es vorangehen soll.

Viel Schlaf bekamen wir auch nicht, denn neben unserer Kammer war der Kuhstall, und als der erste von den Leuten sich sehen ließ, da brummte Liselotte, die große Kuh dicht an unserer Wand und stand auf, und eine Kuh nach der anderen sagte dann auch ihren Guten Morgen und brummte!

Nach dem schönen Morgenkaffee machten wir uns mit großem Dank wieder auf den Weg.